Butternut Kürbis

Den Kürbis längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Danach bei 180°C für etwa 1 bis 1,5 Stunden im Ofen backen, bis der Kürbis weich geworden ist. Wenn die Schale außen leicht dunkel wird, ist das nicht schlimm.

Haferflocken und Walnüsse mit etwas Honig in einer Pfanne karamellisieren. Für das Topping Apfel und Banane in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den karamellisierten Haferflocken und Walnüssen in die ausgehöhlten Kürbishälften geben. Zum Schluss mit etwas Zimt und Honig verfeinern und fertig!

Den Kürbis könnt ihr ganz nach eurem Geschmack mit eurem liebsten Flapjack toppen. Wir empfehlen die Kombination aus Banane und Brazil Nut.